【第三批国家工业遗产】古井贡酒年份原浆传统酿造区&贵池茶厂

明清窖池群全景

“古井贡酒年份原浆传统酿造区”位于安徽省亳州市谯城区古井镇，是中国老八大名酒——古井贡酒产生、形成及发展的重要物质见证，也是淮北及中原地区酿酒产业的重要历史见证。当今的传统酿造区起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊，1959年转制为省营亳县古井酒厂。

明清酿酒遗址——酿酒设施

古井贡酒年份原浆传统酿造区保存状况良好，其中明清窖池群始建于明正德年间，历经500余年，仍在继续使用，为中国白酒微生物极限样本库之一。二号窖池落成于60年代，共1500余口，现为市级文物保护单位。

宋代古井现状

目前，古井贡酒仍在生产高品质的白酒，同时，宋井、明井作为文化景观对外开放展示，并对外开放，与酿造区和蓝天、白云、古井、古槐等一起完整展示了酿造历史与自然风貌。

安徽国润茶业有限公司（贵池茶厂）建成于1951年，是全国唯一保持68年不间断传承的祁门红茶规模化生产企业。它是祁红行业的一面旗帜，开创了祁门红茶工业化、标准化生产的历史新纪元。

祁红木仓

建于1951年的贵池茶厂位于现池州主城区池口路一带，当年其属于贵池县城外围的池口村一带，同时期安徽省内不乏相同规模的红茶厂，但世事沧桑，时至今日留存完整厂址的唯有这一家。目前，贵池茶厂不仅拥有众多保存完好的厂房建筑，所藏木质联装祁红生产线更是珍贵。

祁红茶加工培训场（至今保留有二十世纪50年代的烘坑、旋分机等设备）

历经近七十年时光，贵池茶厂一直坚持原址生产，让祁门红茶的制作技艺在该厂得到了最好的见证和传承。

编辑：塞北翁 / 审阅：兰舟催发