论文推荐 | 基于数字界面的设计实验—以外卖平台的减盐助推为例

本期为大家推荐的内容为论文《基于数字界面的设计实验—以外卖平台的减盐助推为例》，发表在 装饰 期刊，欢迎大家学习与交流。

数字平台已成为日常生活决策的关键场景，同时降低居民食盐摄入是重要的公共健康目标之一。本文以中国大型外卖平台“饿了么”为场景，从“需求—供给—干预”三个方面构建减盐助推研究框架，基于平台真实的订单数据、多家餐厅问卷以及菜品的钠含量检测，分析消费者在外卖中对减盐菜品的需求 ；评估餐厅提供减盐菜品的意愿和实际行为 ；并通过 A/B 测试实验验证数字界面设计对消费者选择减盐菜品的干预效果。研究发现，在主动留言的消费者中，40.6% 提出了减盐菜品需求 ；超过 90% 的餐厅愿意响应减盐需求，并确实提供了减盐菜品 ；在外卖平台数字界面为菜品增加“标准 / 少盐”子菜单，并将“少盐”设为默认选项，可以促进消费者对少盐菜品的选择。研究结果拓展了对改善人群饮食选择的干预措施的理解，证明了在真实商业平台中以最小界面变更撬动行为改变的可行性。本文将营养学检测、大数据分析和行为经济学的对照实验等跨学科方法结合，为健康饮食环境的构建提供了实证支撑与方法借鉴，也为基于数字界面的实验范式在更多设计场景中的应用奠定基础。