【第四批国家工业遗产】口子窖窖池群及酿酒作坊&中国航天603基地

口子窖窖池群及酿酒作坊的生产，有如下特征：

第一，传承千年“大蒸大回”古法酿造技艺。口子酒业在继承“大蒸大回”、老五甑等传统工艺的基础上，不断加强自主创新，形成以“多粮制曲、多曲并用、多粮酿造”为牵引，“三多一高一长”为核心的“多曲并用，自然兼香”工艺体系。

秉承传统工艺

第二，传承600年的元明老窖池集群。据了解，口子酒业东关分厂的老窖池始建于元末明初，至今已连续投入使用600余年。目前口子酒业有发酵池一万多条，其中窖龄在一百年以上的有上千条。在这些老窖池内，微生物菌群不断相互作用，产生了独特浓郁的窖香。通过理化分析、“人工老窖泥”培植、“生化法人工老熟技术”等科技手段，口子酒业不断发展，成为当时华东地区规模最大的酒厂。可以讲，口子酒业在酿造生产方面占据明显优势。

传承老窖池酿酒

第三，明清地下酒库，丰富老酒储存资源。位于口子酒业东关分厂的明清地下酒库中，有210坛堪称“活文物”的小坛酒，是口子窖的“镇窖之宝”。口子窖还拥有15处地下窖藏酒库，藏酒规模达数万吨之多，是口子窖真藏实窖的宝贵财富。

窖藏环境

口子窖窖池群及酿酒作坊的核心物项保存完好、沿用至今，浓重的工业气息与悠久的历史文化完美融合，更是传统手工业作坊传承发展的历史见证。

四平车、酒篓等核心物项保存完整

口子酒业还建立了口子酒文化博览园，总建筑面积约30万余平方米，包括酿酒体验区、口子酒文化博物馆、口子文化街等沉浸式酒旅体验项目。

口子酒文化博物馆

1960年3月，为适应后续探空火箭研制要求，在南京军区和安徽省委等各方支持下，603基地选址于安徽广德誓节镇。基地占地约2500亩，仅用三个月即建成启用，是中国第一个探空火箭发射场，也是我国最早的航天发射场之一。

603基地旧照

1960年9月13日，603基地成功发射第一枚T-7探空火箭，火箭起飞重量700公斤，飞行高度19.2公里，开启了603基地发射探空、气象、生物火箭试验的先河，为我国以后的返回式卫星和载人航天工程打下了良好的基础。

毛泽东主席在上海参观T-7M火箭

1960年到1966年的六年时间里，钱学森、赵九章、郭永怀、王希季等七位两弹一星功勋人物都曾在这里辛勤耕作。603基地共进行30多次各种类型和用途的探空、气象、生物火箭发射试验，创造了中国航天史上的多个第一。

二十世纪六十年代两弹功勋人物齐聚603基地

603基地第一次运用现代控制技术，成功地发射了我国第一枚液体燃料气象探空火箭；成功地发射和回收了我国第一枚高空生物试验火箭；成功地完成了我国第一次电离层探测试验任务。另外，在成功回收的生物火箭试验中，“小豹”和“珊珊”两只小狗搭载回收成功，飞行高度为70多公里，为载人航天后续的发展铺平道路。

小豹和珊珊在训练

603基地见证我国航天事业的初创历程，是航天发展的重要起源之一，是航天人才成长的摇篮和航天精神的见证地和发源地，不仅见证了中国航天从无到有、从小到大、从弱到强的发展史，更创造了航天人自力更生、实事求是、深山铸箭、荒野报国的奋斗史。2009年，中国航天八院603基地建设，沉睡近半个世纪的603基地被再次唤醒，致力于建设成为首屈一指的综合性外场试验基地。

603基地鸟瞰图

近年来，八院通过各种途径征集各类历史文物资料包括实物、文字、图片、影像等57份；制作《寻根603》纪录片；编辑出版《星火思源》纪念603基地建设文集等，生动地展现了六十年前从上海老港海边研制探空火箭起步，到安徽广德建设603基地的历史进程，以及当年老一辈航天人的工作生活情况和精神风貌。近五年来，603基地作为爱国主义教育基地和航天精神教育基地，先后接待社会各界人士万余人次。

603基地现状

编辑：塞北翁/ 审核：兰舟催发