规划问道
汪曾祺这样形容高邮咸鸭蛋：筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
看得人直流口水。最近严选君发现一种海鸭蛋，那就是之前火遍朋友圈，还上过央视《今日农经》报道的“广西红树林海鸭蛋”。与汪老笔下的高邮咸鸭蛋有过之而无不及。
最喜欢一碗白米饭配上海鸭蛋，油亮亮的蛋黄，细腻沙软，醇香绵密，鲜美程度堪比蟹黄。胃口便能大开。
这款海鸭蛋是原生态喂养，经过古法腌制，营养价值高，每一颗都沙软的蛋黄，全家人都可以放心食用。
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红树林海鸭蛋
不是所有的鸭蛋都叫海鸭蛋。只有在有着海上森林美誉的广西北部湾红树林，海边吃小鱼小虾长大的鸭子，所产的鸭蛋，才能被称为海鸭蛋。
海鸭蛋的好味道，和蛋本身的优质息息相关，广西北部湾的红树林是行内人眼中的“养鸭圣地”。
开阔的海滩上，海鸭自由地奔跑、戏水，并以海里的鱼、虾、海草等为食物。产出的蛋蛋壳坚厚，蛋黄晶红糯香，蛋清浓稠清香，营养价值也更高。
清晨等海鸭去觅食后，鸭农就去寮里收每天新产的海鸭蛋，先剔除磕破的蛋。再对收获的每个鸭蛋进行光照筛选，挑选出浑浊，散黄，黑黄的坏蛋。 保证了每一颗烤海鸭蛋的新鲜。
筛选后的海鸭蛋用海盐，海水和海泥调制均匀的泥浆。糊裹在海鸭蛋表面并密封，让泥浆中的盐充分渗透。再把糊好的蛋放在框中静止腌制22天左右。
仅有这些远不够形成一枚上好的海鸭蛋。将经过腌制后的海鸭蛋，以130度高温烘烤5小时，既能烤熟，还能达到杀菌的目的。烘烤后蛋白呈灰白色，蛋黄沙香流油。
剥开海鸭蛋，浓郁的蛋油马上从被挤开的蛋白中流出来，橘黄的蛋黄松砂鲜香，让人垂帘三尺。海鸭蛋要比一般江湖上的鸭蛋口感更香，营养也是普通鸭蛋的8倍之多，不但适合上班族及时补充所需营养，更适合老人与孩子平时餐桌食用。轻咬上一口，沙香流油，绵软细腻太好吃了。
软嫩的蛋白，不柴，不干，咸得恰到好处，就算不配粥和米饭也能一口吃掉一个。
更珍贵的是，海鸭蛋富含卵磷脂，好吃的同时，还把各种人体必需营养素给补充了，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。
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红树林海鸭蛋
吃的时候，把海鸭蛋的一侧敲碎。记住！！！一定要轻轻地揭开蛋白，因为油多得很有可能流的满手都是~
蛋黄的味道带着芝麻油的醇香，没有一丝腥臭味，超级开胃的！
用勺子靠着蛋壳边缘，顺势旋转，蛋黄就着红油一起落入勺中，别提有多下饭了！
如果你没吃过海鸭蛋，那么这个尝起来一定能颠覆你对鸭蛋的认知，刷新你对鸭蛋的美味高度。
蛋白鲜香细嫩，蛋黄松沙香油，把蛋白蛋黄一起碾碎，配着清淡白粥，就是一顿满足的清爽早餐，微小而确定的幸福，带来一天满满的能量！
好产地养好鸭，好鸭下好蛋，好吃的同时，还把各种人体必需营养素给补充了，这么好吃的海鸭蛋，你确定不来一个？
▕ 皖 美 严 选 ▏
广西北海红海林海鸭蛋
正宗蛋源 传统黄泥生层腌制
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