【第四批国家工业遗产】山东省邮电管理局旧址&扳倒井窖池群及酿酒作坊

山东省邮电管理局旧址位于济南市市中区，小楼于1919年建成，是20世纪典型的砖木结构德式建筑，最初是为民国时期山东邮务管理局使用。1937年日军侵占济南，该建筑为日军司令官邸。1945年日军投降，该建筑被国民政府接收，作为时任山东省主席、‘第二绥靖区’司令王耀武的官邸。1948年济南解放后，该建筑作为山东省邮电管理局办公楼使用。后历经电信体制改革变迁，现为中国联通山东省分公司使用。

2006年小楼被山东省人民政府列为省级近代重要史迹及代表性建筑，2013年被国务院列入第七批国家级重点文物保护单位。2010年12月，经山东省文物局批准，小楼被改造成山东省邮电博物馆，馆内共有16个展厅 ，其馆藏贯穿了近现代通信的发展历程，陈列以历史为主线，演绎了山东邮电从古代邮驿到近代通信，从红色战邮到现代通信的发展脉络。

这座百年老建筑见证了山东邮电通信业的起源、发展以及改革开放四十年来通信行业历经的邮电分营等一系列体制改革，展示出一部波澜壮阔的邮电通信发展史。

扳倒井窖池群及酿酒作坊位于山东省淄博市高青县。1957年，高青县政府以祥隆酒坊的酿酒作坊为中心，集合玉堂号等私营酒坊的工匠和木制酒海等设备，成立国营高青县酿酒厂。在计划经济体制下，该厂坚持传统酿造工艺，注重老窖池以及老作坊的保护和利用，1978年，企业在传统手工作坊式的基础上，实施技术改造和科技创新，向现代生产方式转变，建设了麸曲酵母法酿酒发酵车间，生产规模进一步扩大。

项目拥有独特的扳倒井白酒传统酿造技艺，又名井窖工艺，于2009年入选山东省非物质文化遗产名录。井窖工艺是指窖体呈圆井型，并且有“井窖工艺”特有的“井芯”，井芯附老窖窖泥，由内向外自然发酵，井窖受地表温湿度影响较小，有着相对独立的气候环境，四季温差变化小。井窖窖泥富含有机质，再加上窖壁、井芯内外发酵，增加了窖泥接触面积，为酿酒微生物的生长繁殖提供了稳定的生长环境。

如今，企业以国井扳倒井窖池群及酿酒作坊项目遗产为依托，建成“国井酒文化博览园”，是国家4A级景区、园区占地200万平方米，集工业旅游、生态旅游和文化旅游于一体。以“酒文化”旅游为主线，整合了周边自然生态资源，是集文化旅游、生态休闲、白酒私藏封藏等为一体的酒文化综合旅游园区。

编辑：JQ / 审核：兰舟催发