大家对话：北京老铺面与老字号

之前给大家介绍过了，“大家客厅”坐落于大栅栏施家胡同21号院，是由清华同衡规划设计研究院与北京广安控股集团和大栅栏投资有限公司共同合作的一个“设计＋运营”的落地实践。

作为大栅栏的交流平台，我们会引入社区规划专家学者、设计师、艺术家来此交流互动，同时也会挖掘在地的企业家、手工艺人等进行艺术展览、口述历史。

2018年11月，大家客厅又举办了一系列活动，这几期大家客厅的故事，给大家分享一下我们小活动，是如何服务在地居民和企业的~

十一月的第一期活动，我们请来了清华同衡规划设计研究院的总建筑师徐健老师，来给在地企业和街坊邻居讲讲——北京老字号商业街和老字号的故事。北京老字号可以说是北京历史文化的“活化石”和国际交往的“金名片”，因此对北京老字号原址、原貌的保护，乃至老字号店铺的设计非常重要。

嘉宾方面，除了街坊邻居之外，我们还请来了同仁堂、内联升、瑞蚨祥、长和厚、三庆源等北京老字号的代表，以及房管所的领导和老师傅。

图片来自网络，按拼音字母排序

徐健老师从清明上河图讲起，从汉唐时期讲到明清时期。

从历史上的“市与街”讲到了北京老字号那些事儿。包括老北京的街市、商圈、老字号，直至北京文化遗产的保护，和老字号的传承与创新，惹得老师傅们抚掌，有的感慨，也有的畅谈自己的点滴记忆：“说得太好了，现在这些东西，他们呐，都不懂啦！”

老北京的铺面招牌等都非常有讲究，为了招揽顾客，吸引眼球，明清时期的商家们也无所不用其极： 

越搭越高的牌楼式铺面（图中是香烛店和鼻烟店的照片）  来源：《中国建筑艺术图集》

花纹繁复的拍子式铺面（图中是糕点店）  来源：《中国建筑艺术图集》

非常有特色的栅栏式铺面（常用于当铺）  来源：《中国建筑艺术图集》

重楼式铺面（多见于转角） 来源：《中国建筑艺术图集》

烟店幌子，©Hedda Morrison

药店幌子 ©Hedda Morrison

烟袋店幌子 ©Hedda Morrison

大车店幌子©Hedda Morrison

上图则是一系列幌子，烟袋锅子，狗皮膏药等等。从图中可以看出幌子多和商店本身卖的商品相关，旧时人识字少，幌子可以帮助人们一眼认出想前往的商铺。

这是徐老师着重提到的“江南药王”杭州胡庆余堂，传统建筑保存得很好，自己作为建筑展示的同时还拥有交易和文化展示的功能。

座谈会期间，徐健老师还讲解了梁思成的中国古建筑手绘。

街坊邻居和老字号企业领导们听得津津有味

活动最后，大管家曦姐使出了“大招”，

大家分组，每组制作一个榫卯结构的小木门，一把零件都拿到手，大家都紧锣密鼓地翻看图纸，试着拼了起来。

做过木匠活的老师傅看了图纸也挠头。

据方书记说，居委会的门坏了，师傅三下五除二，摆弄几下就能修好，看着这一桌的小木棍，也犯了难。

徐健老师也亲自上阵：

最终成品是这个样子的。

做出来的成品，还不错吧？

首个拼出来的小组，竟然是后来者居上的大管家曦姐，以及木匠老师傅中途组成的“冲锋小组”！

对了，上次向大家介绍的煤东社区方书记，大家还记得吧？

这几次活动，方书记又帮了我们大忙，早上8点就来到会场，带领着安保人员和社工群众帮我们陈列会务用品。为了支持我们，就连周末方书记都守着会场加班组织，实在是辛苦方书记啦，我们都很感激您！

光芒万丈的方书记

最后的最后，我们给徐健老师录了一期访谈节目，做为本期的压轴内容，对徐老师讲座感兴趣的同学们，徐老师在访谈里也简要介绍了讲座内容噢！

敬请观赏！